McDonald’s è un buon esempio di cucina commerciale progettata per operare sotto intensa pressione pur essendo in grado di avere osservazioni di sicurezza. Il corretto utilizzo di forni di cottura sicuri, in particolare forni elettrici a 4 bruciatori, garantisce un ambiente di lavoro sicuro e un funzionamento efficace della cucina. Il rispetto delle istruzioni di base per l'uso dei forni professionali è sufficientemente competente per evitare la maggior parte degli incidenti, aumentare il tempo di funzionamento dell'attrezzatura e garantire che gli standard di sicurezza non siano compromessi durante l'uso dell'attrezzatura.
Controlli regolari e manutenzione sono i primi passi da fare in termini di utilizzo dei forni di cottura sicuri. Il personale dovrebbe ispezionare il forno per i danni su cavi terribili visibili, bruciatori crepati e parti del forno cattive che sono state fatte per cucinare. Anche un controllo, i condensatori o le linee di connessione elettrica sono forti e bloccati in posizione senza sciogliere dà la garanzia che i pericoli elettrici si verificheranno meno spesso. Assumere regolarmente un tecnico di assistenza certificato per la manutenzione può anche aiutare a garantire che l'apparecchio funzioni correttamente e sia sicuro da usare.
Un altro aspetto chiave che garantisce la sicurezza del forno è l'uso adeguato di adeguate pratiche igieniche. Nel corso del tempo, i residui di grasso e cibo si accumulano per creare elevate possibilità di incendio. La pulizia di forni e bruciatori dovrebbe essere pratica di routine quotidiana e pratiche di pulizia profonda dovrebbero essere osservate di tanto in tanto nel piano dato dal produttore. Le sostanze chimiche non abrasive devono essere utilizzate per garantire che le parti sensibili non siano distrutte durante le pratiche di manutenzione.
Presumendo che il personale avvisi e raccomandi linee guida professionali sul funzionamento del forno, la corretta formazione del personale è la soluzione di schermazione per il personale. È imperativo che tutti i dipendenti siano addestrati a comprendere le varie azioni che un punto di controllo ha, tra cui le impostazioni u04, la comprensione della funzionalità del timer e persino le caratteristiche di sicurezza come lo spegnimento automatico in caso di surriscaldamento.
La conoscenza di come lavorare correttamente con esterni caldi, lattine di carico o padelle e i requisiti per gli utensili da cucina cambiano come possono verificarsi pericoli e come i risultati di cottura siano coerenti.
In tutte le cucine commerciali la ventilazione è fondamentale per ridurre la saturazione di calore e mantenere la qualità dell'aria. Assicurarsi che i quattro bruciatori e il forno elettrico siano installati in luoghi ben ventilati e che i sistemi di ventilazione funzionino correttamente. Ciò non solo protegge i dipendenti, ma contribuisce anche all'efficacia generale della cucina.
Dovrebbero essere prese misure di emergenza in caso di situazioni impreviste, ad esempio in situazioni che riguardano incendi o sovratensioni elettriche. I dipendenti dovrebbero capire come spegnere l'alimentazione del forno, usare una coperta antincendio, usare un estintore e, se necessario, evacuare la cucina. Le precauzioni di sicurezza e i dettagli di contatto dei servizi di emergenza dovrebbero essere visibili alle persone che operano vicino al forno e ai dettagli di spegnimento esposti; Ciò riduce al minimo lo spreco di tempo durante le emergenze.
Per concludere, l'uso di un forno elettrico a quattro bruciatori in una cucina commerciale richiede la conformità alle procedure di sicurezza. Utilizzando i principi dei forni di cottura sicuri, osservando i principi dell'operatore professionale per i forni e promuovendo la politica di sicurezza, è possibile per un'organizzazione avere una cucina di lavoro sicura e un processo di cottura alimentare perfetto.