Il settore dell'ospitalità ha iniziato a fondere griglia a carbone nei loro menù per fornire esperienze gastronomiche eccezionali agli ospiti. Anche con eventi come la ristorazione all’aperto e anche nel caso di hotel e resort dove ci sono aree BBQ, l’uso di grill a carbone per la preparazione di deliziose delizie non va fuori stile. Mentre emergono più di queste opzioni, vengono sviluppate nuove tendenze per soddisfare le mutevoli esigenze del settore. Questo articolo mette in evidenza le tendenze emergenti nell'uso di grill a carbone di legno concentrandosi sulla ristorazione all'aperto, pozze per barbecue resort e grill commerciali pesanti.
1. Grille a carbone per catering all'aperto
Le griglie a carbone per eventi di ristorazione all'aperto sono fatte per essere mobili, produttivi e servire un sacco di cibo contemporaneamente. Le aziende di ristorazione stanno utilizzando versioni portatili che hanno un grande piano cottura in modo che molti cibi diversi possano essere cotti allo stesso tempo. Molti eventi tra cui matrimoni, festival, eventi aziendali e simili possono essere resi molto più divertenti a causa dell'aggiunta di fiamme vive che cucinano cibo all'aperto. Alcune delle recenti griglie hanno un telaio rimovibile e compartimenti che consentono lo stoccaggio e quindi aiutano nel trasporto di attrezzature catering da un'area all'altra.
2. Grill a carbone di legno: ideale per l'uso nelle aree barbecue in alberghi e resort
Grill a carbone per hotel e resort aree barbecue sono in aumento con la necessità di fornire un'esperienza di pranzo più piacevole del normale. Gli hotel e i resort sono ora dotati di stazioni di grigliatura all'aperto per barbecue dove gli ospiti possono gustare pasti al barbecue che vengono cucinati mentre godono di un bellissimo paesaggio. Tali strutture sono normalmente integrate nelle cucine all'aperto o nei lati della piscina e sono abbastanza cosmopolite per quanto riguarda i servizi culinari. Molte proprietà oggi dispongono di caratteristiche di cucina che sono mirate agli ospiti, rendendo questo più di un'aggiunta di intrattenimento. Quindi le griglie sono realizzate in acciaio inossidabile e materiali resistenti alle intemperie per aiutarle nell'ambiente esterno.
3. Grille a carbone commerciale pesanti per barbecue
Le grille commerciali a carbone per barbecue sono ampiamente utilizzate in operazioni ad alto volume come quella di ristoranti, resort e aziende di ristorazione. Le griglie sono realizzate in ghisa o acciaio inossidabile che sono componenti che resistono al calore e ai pesanti usi. Poiché sono disponibili per gli chef una varietà di zone di grigliatura e la configurazione di circuiti di riscaldamento, la maggior parte di tali ordini non influiscono sulla qualità. Alcuni tipi sono griglie di barbecue commerciali leggere a carbone che utilizzano un sistema di rotisserie e possono supportare la cottura utilizzando diverse fonti di calore.
L'industria dell'ospitalità sta capitalizzando sulle grille a carbone per migliorare la soddisfazione degli ospiti e indulgere le recenti tendenze verso un autentico barbecue. Le grille a carbone per gli eventi di catering all'aperto sono estremamente mobili, ideale durante grandi eventi, mentre le grille a carbone per le aree barbecue di hotel e resort migliorano l'esperienza gastronomica all'aperto con impostazioni divertenti e mozzafiato. Per le aziende che hanno bisogno di robustezza, le grille a carbone per barbecue sono estremamente resistenti e versatili. Con l'avanzamento di queste tendenze, i luoghi di ospitalità si concentrano ancora sul servizio ai clienti con nuove esperienze di grigliatura di alta qualità.